《 フランス料理の世界で、さまざまなところに、各国のモノの形態や様子を表した俗語が用いられているところに、フランス人の国際性、ウィットを感じます。また、ストーブの登場が料理に革命をもたらしたというのも面白く、興味深い話で … 続きを読む 『仏蘭西料理と私』～No２　小玉ネギと石炭ストーブ～【龍圡軒　四代目店主　岡野利男シェフ】