《「レストラン」という語が、何時から使われるようになったのか？　あるいは「レストラン」の意味をご存じでしたか？　料理に革命をもたらしたのは、何であったか？革命をもたらそうとして、作ったわけではないのでしょうが、小さな工夫 … 続きを読む 『仏蘭西料理と私』～No６　平底鍋の料理革命～【龍圡軒　四代目店主　岡野利男シェフ】