《 師匠という言葉は、最近、死語になってきましたが、すべてを受け入れる強い人間関係、全人格的なつながりを表す、美しい響きの日本語です。私が現役の頃、幾度か、米軍の指揮官が「俺のスタッフだ」と言って、自分の幕僚を紹介する場 … 続きを読む 『仏蘭西料理と私』～No7　師匠Jean Delabegneジャン・ドゥラベーヌ～【龍圡軒　四代目店主　岡野利男シェフ】