《まったくの料理の話になってきたので、コメントを書くのも、間が悪い感じですが・・・。 長期の演習や訓練で欲しくなるものと言えば、新鮮な野菜。学生の頃は１週間の野営訓練で、キャベツの芯はもちろん、スイカやメロンの皮まで完食 … 続きを読む 『仏蘭西料理と私』～No36　オードブルから、お釜まで～【龍圡軒　四代目店主　岡野利男シェフ】