《子供の頃、千切りキャベツは、口の中がモシャモシャするような気がしてあまり好きではなかった。ロールキャベツも、あれはまぁまぁという程度。 キャベツが好きになったのは、学生時代、初めて焼鳥屋に入ったときのこと。パラパラと赤 … 続きを読む 『仏蘭西料理と私』～No68　日本の良きもの、千切りキャベツと割烹着～【龍圡軒　四代目店主　岡野利男シェフ】