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《「何を食べても、美味しいとしか言わないけれど、本当はどうなんだ？」と食通の友人や家内にからかわれることがあるくらいですから、それほど味にはうるさくないのですが、岡野さんのエッセーを読むようになってから、少し味の記憶が敏 […]

《この“くにざかい”、日本にもあるんです。 西郷隆盛が湯治に訪れたことで有名な栗野岳温泉に行ったときのこと。先客が1人いて「どこからいらっしゃったんですか」と言うから「国分です」。「そうですか。私も国分なんですよ」と言っ […]

家庭の食卓を彩る、懐かしさと定番感のある、国民食とも言うべき水産缶詰を選びました。“定番”と言われるにはそれだけの理由があります。美味しい、飽きが来ない、栄養価が高い、子供の頃から食べている・・・。これらの食品を日常の食 […]

カロリーメイト 今や栄養補助食品の定番となっているカロリーメイトは、１９８３年に「健康の新しい概念 、点滴に代わる栄養食 、そして宇宙食のコンセプト」の実現を目標に開発されたものです。まさに非常食として必要な要素を備え、 […]

災害時の食事はどうしても、炭水化物に偏り、ビタミンやミネラルの豊富な野菜の摂取が不足しがちになります。全４品目で飽きがこない野菜たっぷりのスープを食べて、普段から健康へ配慮したり、ローリングストックを習慣化したりすること […]

食生活が多様化してパン食を求める方々が増えています。事業者や自治体では、長期保存が可能な緊急備蓄食品を整備することにより、災害に即応して備蓄食品等を融通することが求められているので、軽くて輸送等にも便利です。災害食として […]