12月
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『仏蘭西料理と私』~No42 幼児青春編の記憶~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】
《岡野さんのエッセーを読んでいると、よくこんなに詳しく覚えているものだな、と感心させられます。私は、子供の頃から、日記や学校での作品など、すぐに捨ててしまうので、「そういうのにこだわりがない子だね」と、よく笑われていまし […]
《岡野さんのエッセーを読んでいると、よくこんなに詳しく覚えているものだな、と感心させられます。私は、子供の頃から、日記や学校での作品など、すぐに捨ててしまうので、「そういうのにこだわりがない子だね」と、よく笑われていまし […]
1 脳内伝達物質 脳内伝達物質、ホルモンは、自律神経とともに、私たちの身体をメインテナンスして体内環境の恒常性を保ち、精神的ストレス、外傷、感染などに対する防御反応に関与し、外部環境の変化にも対応する非常に重要な役割を果 […]
《人の成長って、自分では分からないものです。私は、2~3年先輩の後ろ姿を見て、もうすぐこういう立場になるのだ、こういう仕事をするようになるのだ、と数年後の自分の姿を意識して、知らず知らずに学ばせてもらっていました。 後輩 […]
2 思考を整える 一般的な、思考の手順をあげると、次のようになります。 ありのままの自分を受け入れる なぜそのように感じるのか 何が問題なのか 何が原因なのか 何が影響しているのか、影響の大きな要因は何か 最悪のケースな […]
《私が弘前で中隊長をしていた昭和63年頃、日本中、リゾート開発の話があふれていて、津軽も開発ブームで盛り上がっていました。白神山地は、まだ世界遺産(自然遺産)にはなっていなかったものの、暗門の滝やブナの原生林がある隠れた […]