23
4月

『仏蘭西料理と私』~No59 子供の自立、老人の自立~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《年をとるにつれて、人間、子供に先祖帰りしていくような気がするときがあります。かつて、自分が子供に躾をしたように、自分のことは自分でする、相手の目を見てハイと返事する。笑顔で挨拶をする、人に親切にする、親切にされたら、あ […]

16
4月

『仏蘭西料理と私』~No58 伝える努力、伝わる親切~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《以前から、「もっとやさしくしゃべりなさい」「あなたの言っていることは、あとから正しいって分かるけど、最初から分かるようにしゃべりなさい」などと、厳しく言ってくださる方がいらっしゃいます。それが一人ならいいのですが複数な […]

5
4月

黄砂で思い出すこと~一つの環境問題

ここのところ、なんとなく空が曇って鬱陶しい。 黄砂が飛ぶ度に思い出すことがある。 中国の大使館勤務者との会話。彼が来日してすぐの頃に一度会い、任期が終わる頃に再会した。 確か・・・という程度で、顔も覚えていなかったので、 […]