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12月

『仏蘭西料理と私』~No40 フランス人式バカンスの過ごし方~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《私が弘前で中隊長をしていた昭和63年頃、日本中、リゾート開発の話があふれていて、津軽も開発ブームで盛り上がっていました。白神山地は、まだ世界遺産(自然遺産)にはなっていなかったものの、暗門の滝やブナの原生林がある隠れた […]

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12月

『仏蘭西料理と私』~No39 家庭での料理へのアドバイス~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《イチゴレードルと同じような話は、自衛隊でもよくある話。先輩が、当たり前のように「○○持ってこい」と言っても、新入隊員にはまったく通じない。 かく言う私も、演習準備をしているとき、資材のリストに書いてあった“カケヤ”とか […]

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11月

鹿島神宮~神様が伝えし不思議の科学~

地震と津波避けの鹿島の神様が祀られている地域は、それなりの理由があるらしい。 例えば、鹿島神社のある和歌山県みなべ町が、安政南海地震で、津波被害が小さかったことも、現代の津波研究の知識をもってすれば、その理由を合理的に説 […]